Voici une petite anecdote. Je faisais mes courses dans ma boutique bio habituelle quand voilà au rayon légumes, deux jeunes hommes me demande : « Comment fait-on pour être sûr que les produits soient bien bio? ». Alors voilà ce que je leur ai expliqué....
Ils s'agit de petits pictogrammes imprimés sur l'emballage des produits. Ils ont été développés par les pouvoirs publics. Ils ont pour but de garantir l'origine et la qualité des produits, que les impacts environnementaux sont limités tout au long de leur cycle de vie, qu'ils respectent bien les cahiers des charges établis. Ils sont délivrés aux producteurs et fabricants par des organismes de contrôle indépendants.
Les différents labels :
Ce label officiel est géré par le ministère de l'agriculture. Il garanti que les aliments soient produits selon des méthodes respectueuses de l'environnement et du bien être animal. Des contrôles réglementaires sont requis pour obtenir ce label.
Les différents acteurs de la filière bio sont contrôlés par des organismes certificateurs (Aclave, Agrocert, Ecocert, Qualité France, SGS et Ulase) agréés par les pouvoirs publics français. Ils répondent à des critères d'indépendance, d'impartialité, d'efficacité et de compétence.
Les aliments composés doivent contenir un minimum de 95% de produits d'origine agricole biologiques.
Ce label prend en compte les aspect environnementaux, sociaux et économiques. Il tient compte de la conception des bâtiments où sont fabriqués les différents produits, de la gestion de l'eau, de l'énergie, des transports. Ce label a une vue d'ensemble complète de la production, au transport des marchandises. C'est le plus exigeant des label.
C'est le label du commerce équitable. Son but est de réduire les déséquilibres entre les consommateurs des pays du nord et les producteurs des pays du sud. La préservation des écosystèmes, la limitation de l'utilisation des pesticides et engrais font parti des critères.
C'est le label de la commission européenne, crée en 1991. Il concerne tous les pays européens. Il est décerné aux produits dont on a limité l'impact environnemental aux différents cycles de vie. Ces derniers ne sont pas forcément « bio ». Ce label est le moins exigeant mais les produits qui le porte ont tout de même un plus par rapport aux marchandises conventionnelles.
Ce label a été créé par une association de PME portant le même nom. Les produits portant ce label, répondent à un cahier des charges de l'agriculture biologique internationale, mais aussi à certains critères de développement économique durable (protection des enfants, respect des droits des travailleurs...).
C'est le label de la biodynamie (agriculture qui conçoit le travail de la terre et l'élevage dans un esprit de respect et d'harmonie, proche de l'AB). Ce label est plus exigeant que l'AB.
Label Français officiel qui atteste un niveau de qualité supérieure par rapport à un produit d'une même gamme. Les produits Label Rouge doivent répondre à des exigences définies dans un cahier des charges homologué par l’INAO (Institut National de l'Origine et de la qualité). Le respect des cahiers des charges est contrôlé régulièrement tout au long de la production par des organismes indépendants.
Label international crée en 1997 par WWF et d'Unilever, qui concerne les poissons sauvages. Il garanti des méthodes pêches durables. Il a pour but de lutter contre les problèmes de surpêche et de disparition d'espèces de poissons.
Bibliographie :
La consommation responsable de A à Z de MF Corre aux Éditions Pearson
Sites internets du Ministère de l'agriculture et de la pêche, Wikipédia
Pour en savoir plus :
www.ecolabels.fr
www.mescoursespourlaplanete.com | 
